|
|
Gehaktballen A La Libelle
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g rijst
1 bouillonblokje
250 g gehakt
1 ei
rasp van 1 sinaasappel
zout
1 mespuntje suiker
frituurvet
250 g ui
60 g boter
30 g bloem
1/2 l bouillon
1/2 laurierblad
2 kruidnagels
azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in ? l bouillon en laat afkoelen.
Meng rijst, gehakt, dooier, sinaasappelrasp, zout en suiker. Klop de eiwit stijf en voeg bij de gehaktmassa. Vorm ballen en bak in de frituur.
Saus: fruit de ui in de boter, roer bloem erbij en de bouillon. Laurier en kruidnagel erbij en 10 minuten koken. Maak op smaak met zout, azijn en suiker en haal de kruiden eruit.
|
|
|